TERCER TURNO

Asegurarse que a diario todos los puntos queden atendidos.

• Al limpiar cualquier artefacto eléctrico, debe ser desenchufado antes de la limpieza y luego enchufado nuevamente.

• Traer todos los insumos de sala de aseo y luego de usarlos, devolverlos todos a sala de aseo nuevamente.

• El trapeado del piso debe hacerse con por lo menos 4 cambios de agua hirviendo para cocina 2 y 2 cambios de agua hirviendo para cocina 1.

TAREAS GENERALES DE LIMPIEZA

• Tareas de limpieza asignadas para el día (detalle por día más abajo).

• Limpieza y desinfección área lavamanos. Desinfectar piso. Sacar basura. 

• Dejar basureros sin basura y con reposición de bolsa de basura.

TAREAS  DE REDUCCIÓN DIARIAS

• Tareas de reducción comienzan a las 18:00hrs

• Utilizar delantal de cocina y cofia para manipular alimentos

  • • La loza sucia quedará en los pies de las mesas; con la ayuda del carro metálico lleve lo sucio a cocina.

    • Toda la comida preparada sobrante debe eliminarse.

    • Pan, queso y cecinas en buen estado debe quedar en visicooler en cajas plásticas con tapas. 

    • Limpieza de mesas del comedor.

    • Toda la loza blanca, vasos y  el servicio deberá ser lavado en lavavajilla. Luego, deberá ser guardado en mesón con puerta.  El resto de utensilios lavarlos a mano en ambos lavaplatos.

    • Lavado final del lavavajilla al final de cada día (según video de uso del lavavajilla)

    • Lavar, secar y guardar implementos de cocina en lugares correspondientes según rotulación.

    • Reponer insumos en mesas de comedor.

    • Verificar que el gas de horno y cocina queden cortados.

    • Luces, extractor y aire acondicionado del comedor apagado.