ESTOFADO DE POLLO

Ingredientes (para 50 unidades)

8 kg de pechugas de pollo

6 kg de papas

2 kg de zanahoria

1 kg de tomate

6 cebollas grandes

5 pimentones

1 cabeza de ajo

1 paquete de laurel

Aceite y sal

Preparación

Esta preparación requiere de 2 ollas; repartir la mitad de los ingredientes en cada olla.

Colocar a sellar el pollo hasta que dore un poco.

Agregar la cebolla, pimentón y ajo, sofreír unos minutos.

Agregar las papas y zanahoria, sal, orégano y ají de color. Cubrir con agua, dejar hervir 20 minutos.

Agregar la salsa de tomate y dejar hervir 20 minutos más.

Rectificar sal y servir.

Page updated

Google Sites

Report abuse