CREMA DE ZAPALLO

Preparación

En la misma olla donde se cocerán las verduras, sofreír con aceite de oliva las cebollas, las papas, el zapallo y el orégano.

Agregar agua hasta cubrir todos los ingredientes y llevar a ebullición. Bajar el fuego y dejar cocinando hasta que todo esté blando.

Cuando los ingredientes hayan alcanzado la cocción deseada, reservar agua de la cocción (para rectificar textura final) y licuar las verduras.

Agregar la crema de leche, el agua de la cocción según consistencia deseada y sazonar a gusto.