TORTA DE VERDURAS

Preparación

Los rellenos

Zanahoria rallada: lavar, pelar y rallar la zanahoria, reservar para el montaje.

Pasta de huevos: en una olla con agua y sal, hervir los huevos por 10 a 12 minutos contando desde que comienza a hervir. Retirar del fuego y ponerlos en agua fría o hielo para detener la cocción (esto también facilita pelarlos). Quitar la cáscara y moler. Mezclar con mayonesa y dejar enfriar.

Atún con cebolla: Pelar y picar las cebollas en brunoise (cubitos pequeños). Pasar por agua caliente para amortiguar. en un bowl, mezclar con el atún, jugo de limón. Reservar para el montaje.

Lechuga: Lavar y picar la lechuga finamente. Reservar para el montaje.

Choclo: En una olla con agua y sal, agregar el choclo desgranado; seguir las indicaciones en el envase. Una vez cocido, escurrir y mezclar con mayonesa, ciboulette (según disponibilidad) y una pizca de sal.

Montaje

Armar las tortas superponiendo los ingredientes en el siguiente orden, de abajo hacia arriba: 

1 fina capa de mayonesa en la base de la fuente / 1 tortilla / lechuga / 1 tortilla / atún cebolla / 1 tortilla / choclo / 1 tortilla / zanahoria rallada / 1 tortilla / pasta de huevo (una capa fina)

2. Cortar las tortas en 6 partes iguales y servir.