PANQUEQUES
PANQUEQUES
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Ingredientes (para unas 40 unidades)
Para la masa de panqueque
2,5 L de leche líquida
5 cucharadas de esencia de vainilla
1.250 g de harina sin polvos
15 huevos
c/n de aceite para freír
Para el relleno
2 kg de manjar
Preparación
En un bowl, juntar todos los ingredientes de la masa y batir suavemente hasta que se hayan integrado todos bien.
Verter una porción del batido en la máquina panquequera y dejar que cocine por unos 2-3 minutos. Repetir la operación hasta acabar con el batido.
Rellenar los panqueques con manjar y servir. Se puede espolvorear azúcar impalpable para la presentación.
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