POLLO ASADO
POLLO ASADO
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Ingredientes (para 50 unidades)
50 porciones de presas de pollo (trutros con la piel)
8 cebollas
2 cabezas de ajo
3 kg de limón
Orégano y sal
Preparación
Asegurarse que el pollo esté previamente descongelado.
Mezclar el jugo de limón, el ajo machacado, el orégano y la sal. Adobar el pollo con esta mezcla; dejar macerando por lo menos 1 hora.
Lavar y cortar las cebollas en pluma. Disponerlas en bandejas para horno formando una cama para luego colocar el pollo.
Llevar a horno (precalentado previamente) por 1h30 a unos 180 ºC (asegurarse que la temperatura interna del pollo es de 74 ºC). Servir.
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