BISTEC
BISTEC
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Ingredientes (para 50 porciones)
50 porciones de bistec de posta
3 cabezas de ajo
1 cucharada de ají color
1 cucharada de mostaza
1/2 taza de salsa de soya
Aceite (opcional, para sellar)
Sal
Preparación
Preparar el adobo: en un bol grande mezclar los ajos triturados, mostaza, salsa de soya, sal y orégano. Revolver hasta formar una pasta homogénea.
Adobar los bistecs: Untar cada bistec por ambos lados con la mezcla.
Sellar los bistecs: En una sartén con muy poco aceite, sellar los bistecs por ambos lados (1 minuto por lado). Reservar en una bandeja.
Preparar la cama de especias: En la base de bandejas de horno, esparcir una mezcla de orégano seco y ají color.
Hornear: Acomodar los bistecs sobre la cama de especias. Hornear a 160º C por 1 hora.
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