MENÚ ALMUERZO

jueves, 12 de febrero de 2026    

Carne al jugo con pastelera de choclo. Ensalada  Chilena/ apio, palta rábano. 

12 kg de vacuno (carne del tipo abastero, choclillo, pollo ganso) 8 cebollas, 2 kg zanahoria, 2 cabezas de ajo.

1 lt de aceite, 11 kg de pastelera de choclo con albahaca congelada.

Ensalada : 5 kg tomates, 4 cebollas, 3 tarros palmitos, 2 apios,1 paquete de rabanito, 10 unidades de paltas, 2 kilos de limones.

viernes, 13 de febrero de 2026  

Fetuccini con salsa Alfredo.  Ensalada  Tomate, albahaca/ zanahoria y pepino.         

5 kg de fetuccini, 1 lt de crema, 4 lt de leche, 500 gr mantequilla.

1 unid. de nuez moscada, 400 gr queso parmesano rallado.

1.5 kg de jamón, 1 lt aceite de maravilla.

Ensaladas: 2 kg de zanahoria, 14 pepinos, 5 kg de tomates, 1 mata de albahaca, 2 kg de limón.      

sábado, 14 de febrero de 2026  

Chapsui de carne con arroz chaufán. Ensalada  porotos verdes, beterraga       

6 kg de abastero, 3 kg de arroz, 500 gr jamón, 1 lt de aceite.

12 unid. de huevos, 1 lt. salsa de soya, 1 kg de sal de mesa.

6 unid. de brócolis, 12 unid. de zanahorias, 10 unid. zapallo italiano.

6 paquetes de cebollín, 4 pimentones.

Ensaladas: 5 kg porotos verdes congelado, 25 unidades de beterragas, 1 pqte. cilantro, 2 kilos de limones.

domingo, 15 de febrero de 2026  

Pavo a la mostaza al horno con papas al horno con orégano. Ensalada  Chilena/pepino, espinaca.

50 porciones (12 kg) de  pechuga de pavo deshuesada, 10 kg de papas.

2 kg de mostaza, 2 cabezas de ajo, 1 paquete de orégano.

Ensaladas: 5 kg de tomate, 5 cebollas, 1 paq. De cilantro, 2 kg de espinacas, 2 kg. de choclo congelado,2 kg de limones.

lunes, 16 de febrero de 2026      

Cazuela de vacuno Ensalada  Lechuga, rábano/Tomate , cebollín. 

7 kg de carne (del tipo sobrecostilla , posta paleta, asiento , abastero).

7 kg de papas medianas, 5 kg de zapallo amarillo, 1 lt de aceite.

1/2 kg de fideos para sopa, 4 kg de choclo en trozo congelado.

2 kg porotos verdes, 2 paquete de cilantro, 2 unid. morrón rojo.

3 unid. de cebollas grandes, 4 unid. de zanahorias, 1 cabeza de ajo.

Ensaladas: 4 lechugas,1 paq. de rábano, 5 kg de tomates,4 unid. cebollines,2 kilos de limones.

martes, 17 de febrero de 2026  

Lentejas con longaniza. Ensalada  Lechuga/Pepino, zanahoria.         

4 kg de lentejas, 1 kg de arroz, 4 kg de  longaniza, 1 lt de aceite.

3 kg zapallo, 1 kg de zanahoria, 6 cebollas grande.

Ensalada: 12 pepinos, 1 paquete de ciboulette, 12 zanahorias, 4 lechugas, 2 kilos de limones.

miércoles, 18 de febrero de 2026         

Zapallo italiano con arroz Ensalada Tomate, cebollín/Beterraga , zanahoria.  

32 zapallos grandes, 3 kg de posta molida,3 cebollas,2 unid. pimentón rojo, 70 láminas de queso.

4 kg de arroz, 1 kg de sal, 1 kilo de zanahoria, 250 gr orégano.

1 cabeza de ajo, 3 unidades de morrones rojos.

Ensaladas:6 kg tomates, 25 unidades de beterraga, 3 paquetes de cebollín, 12 zanahorias,2 kilos de limones.

jueves, 19 de febrero de 2026    

Croquetas de jurel con papas mayo.  Ensalada  Lechuga y porotos con cebolla.       

15 tarros de jurel de 425 gr, 20 huevos, 10 kg de papas.

6 cebollas grandes, 10 zanahorias, 5 pimentones rojos, 2 lts de aceite.

2 cabezas de ajo, 100 gr de ají de color, 2 paquete de cilantro.

Ensalada: 4 cebollas, 2 kg de porotos, 4 lechugas, 3 kg de limones.

viernes, 20 de febrero de 2026  

Lasaña de carne Ensalada   Lechuga/ Tomate, aceituna, albahaca.

6 paquetes (400 gr) de lasaña pre cocida, 4 kg carne molida.

7 kg de tomates, 10 cebollas, 1 kg de zanahoria, 1 unid. nuez moscada.

5 lts de leche, 1 lt de crema, 500 gr de mantequilla, 500 gr de harina.  10 sobres de 40 g de queso rallado, 50 láminas de queso.

Ensalada:  4 Lechugas, 2 kg de limones, 5 kg de tomate, 1kg de aceituna, 1 mata de albahaca.

sábado, 21 de febrero de 2026  

Pastel de papas. Ensalada  Lechuga/choclo    

6 kg de carne molida, 12 kg de papas, 30 huevos, 1lt de aceite.

6 cebollas grandes, 6 pimentones, 2 cabezas de ajos, 2 kg de aceitunas.

2 lts de leche, 250 gr de mantequilla.

Ensaladas: 5 lechugas, 7 kg de choclo congelado, 2 kg de limones.

domingo, 22 de febrero de 2026  

Bistec con papas fritas.  Ensalada  apio, zanahoria/beterraga, cebollín.

50 porciones de bistec (Sugerencias: posta rosada, abastero, asiento)

100 gr orégano, 2 cabezas de ajo, 12 kg de papas (sugerencia papas fritas congeladas o pre-fritas),  3 lt de aceite.

Ensaladas: 25 unid. de betarraga, 5 unid. cebollines, mata de apio,2 kg zanahoria, 3 kilos de limones.

lunes, 23 de febrero de 2026      

Pollo arvejado con arroz blanco Ensalada  mix de repollo, zanahoria/porotos verdes        

10 kg de pechuga de pollo deshuesada, 3 kg arvejas congeladas, 2 kg de zanahoria, 6 unidades de  cebollas, 3 unidades de pimentones,4  kg de arroz.

Ensaladas: 1 repollo morado, 1 repollo verde, 1 kg zanahoria.

6 kg de porotos verdes congelados , 1 pqte. de cilantro, 2 kilos de limones.

martes, 24 de febrero de 2026  

Porotos granados con mazamorra.  Ensalada  Chilena

6 kg de porotos granados desgranados, 3 kg de zapallo amarillo.

6 kg de choclo en grano, 2 cebollas grandes, 1 pimentón rojo.

1 cabeza de ajo, 1 paquete de albahaca, 100 gr de ají color.

Ensaladas: 6 kg de tomates, 6 cebollas, 2 paq. de cilantro. 10 ají verde.

miércoles, 25 de febrero de 2026         

Charquicán con huevo frito. Ensalada  Chilena, lechuga. 

7,5 kg de carne (del tipo posta rosada, posta negra, asiento).

7 kg de papas medianas, 4 kg de zapallo amarillo.

2 kg de porotos verdes congelados, 2 kg de arvejas congeladas, 2 kg. de choclo congelado.

2 paquete de perejil, 3 pimentones rojos, 1 paquete de acelga.

4 unid. de cebollas grandes, 5 unid. de zanahorias, 1 cabeza de ajo, 500 gramos ají de color, 1 lt. de aceite.

50 unidades de huevos.

Ensaladas: 5 kg de tomate, 5 cebollas, 8 ajíes verdes,4 lechugas,1 pqte. de cilantro, 2 kilos de limones.

jueves, 26 de febrero de 2026    

Pescado al horno con puré. Ensalada Griega y repollo.    

50 porciones de pescado (reineta, merluza), 8 cebollas,10 zanahorias, 3 pimentones rojos, 2 paq. mantequilla de 250 grs

1 lt aceite, 10 kg de papas.

2 paquetes de cilantro, 2 cabezas de ajo.

Ensaladas:  5 kg de tomate, 3 cebollas, 500 gr. aceituna, 5 pepinos, 1 repollo verde, 1 repollo morado, 1 kilo de limón.

250 ml vinagre de manzana.

viernes, 27 de febrero de 2026  

Tallarines con salsa boloñesa. Ensalada  Tomate albahaca/Lechuga         

5 kg de tallarines n°77, 3 kilos de carne molida, 8 kg de tomate,6 unidades de cebollas, 1 kg de zanahoria, 2 cabezas de ajo.

10 pqts. 40 gr de queso rallado, 8 paquetes de salsa de tomate de 200 gr.

Ensaladas: 5 lechugas, 5 kg de tomates, 1 mata de albahaca, 2 kilos de limones.

sábado, 28 de febrero de 2026  

Porotos granados con mazamorra.  Ensalada  Chilena                    

6 kg de porotos granados desgranados, 3 kg de zapallo amarillo.

6 kg de choclo en grano, 2 cebollas grandes, 1 pimentón rojo.

1 cabeza de ajo, 1 paquete de albahaca, 100 gr de ají color.

 Ensaladas: 6 kg de tomates, 6 cebollas, 2 paq. de cilantro. 10 ají verde.

domingo, 1 de marzo de 2026    

Bistec con puré verde. Ensalada  brócoli/ pepino, tomate, ciboulette       

50 porciones de bistec (Sugerencias: posta rosada, abastero, asiento)

100 gr orégano, 10 kg de papas, 2 lts de leche, 1 lt de aceite.

250 gr de mantequilla, 3 atados de perejil.

Ensaladas: 6 brocolis,5 kg. tomate, 5 pepinos, 1 pqte. Ciboulette, 2 kilos de limones.

lunes, 2 de marzo de 2026  

Chapsui de pulpa de cerdo con arroz. Ensalada  Lechuga/zanahoria/beterraga, cebolla

6 kg de pulpa de cerdo, 4 kg de arroz, 6 cebollas moradas, 3 pimientos rojos, 3 pimientos verdes, 2 kg de zanahorias, 3 brócolis, 2 coliflores, 1 cabeza de ajo.

Ensaladas: 25 unid. de betarraga, 1 kg zanahoria.

 4 lechugas,4 cebollas, 2 kg de limones.

martes, 3 de marzo de 2026        

Lentejas con longaniza. Ensalada  Lechuga/Pepino  

4 kg de lentejas, 1 kg de arroz, 4 kg de  longaniza, 1 lt de aceite.

3 kg zapallo, 1 kg de zanahoria, 6 cebollas grande.

Ensalada: 8 pepinos, 1 paquete de ciboulette, 4 lechugas, 2 kilos de limones.

miércoles, 4 de marzo de 2026 

Pollo asado con pastelera de choclo. Ensalada  Chilena/ apio, palta rábano.           

50 trutros de pollo, 8 cebollas, 2 kg zanahoria, 2 cabezas de ajo.

1 lt de aceite, 11 kg de pastelera de choclo con albahaca congelada.

Ensalada : 5 kg tomates, 4 cebollas, 3 tarros palmitos, 2 apios,1 paquete de rabanito, 10 unidades de paltas, 2 kilos de limones.

jueves, 5 de marzo de 2026

Pescado frito con puré Ensalada  Chilena y repollo.  

50 porciones de pescado (reineta, merluza), 500 gr de harina.

20 huevos, 1 lt leche, 4 lt aceite, 10 kg de papas.

2 paquetes de cilantro, 2 cabezas de ajo.

Ensaladas: 5 kg de tomate, 5 cebollas, 2 repollos,2 kg de limones.

viernes, 6 de marzo de 2026        

Lasaña de verdura. Ensalada  Beterraga, Repollo/zanahoria    

6 paquetes (400 gr) de lasaña pre cocida,10 zapallos italianos.

10 berenjenas,6 kg de tomate, 8 cebollas, 1 kg de zanahoria.

5 lts de leche, 1lt crema de leche, 250 gr mantequilla.

5 sobres de 80 gramos de  queso rallado, 500 grs de harina.

1 unidad de nuez moscada, 50 láminas de queso.

Ensalada: 18 unidades de beterragas, 2 repollos, 1 de kilo zanahoria, 2 kilos de limones.

sábado, 7 de marzo de 2026       

Pavo a la mostaza al horno con arroz árabe. Ensalada  Tomate/perejil, lechuga.       

50 porciones (12 kg) de  pechuga de pavo deshuesada, 3 kg de arroz, 500 grs de fideo cabello de ángel.

2 kg de mostaza, 2 cabezas de ajo, 1 paquete de orégano.

Ensaladas: 5 kg de tomate, 5 lechugas, 1 paquete de perejil,2 kilos de limones.                                                                      

domingo, 8 de marzo de 2026    

Pulpa de cerdo al jugo con papas rústicas.  Ensalada de rúcula, tomate y espinaca.

12kg  pulpa de cerdo.

2 kg de zanahoria, 6 cebollas grandes, 2 cabezas de ajo.

1 lt vino blanco, 10 kg de papas, 4 kg de limón, 1 lt de aceite.

Ensaladas: 6 paquetes de rúcula de 200g,  6 espinacas grandes, 5 kg tomates, 2 kilos de limones. 

lunes, 9 de marzo de 2026  

Pastel de papas. Ensalada  Lechuga/choclo    

6 kg de carne molida, 12 kg de papas, 30 huevos, 1lt de aceite.

6 cebollas grandes, 6 pimentones, 2 cabezas de ajos, 2 kg de aceitunas.

2 lts de leche, 250 gr de mantequilla.

Ensaladas: 5 lechugas, 7 kg de choclo congelado, 2 kg de limones.

martes, 10 de marzo de 2026     

Zapallo italiano con arroz Ensalada Tomate, cebollín/Beterraga , zanahoria.  

32 zapallos grandes, 3 kg de posta molida,3 cebollas,2 unid. pimentón rojo, 70 láminas de queso.

4 kg de arroz, 1 kg de sal, 1 kilo de zanahoria, 250 gr orégano.

1 cabeza de ajo, 3 unidades de morrones rojos.

Ensaladas:6 kg tomates, 25 unidades de beterraga, 3 paquetes de cebollín, 12 zanahorias,2 kilos de limones.

miércoles, 11 de marzo de 2026 

Carbonada Ensalada  Lechuga, repollo verde y morado.

7,5 kg de carne (del tipo , posta rosada, posta negra, asiento).

7 kg de papas medianas, 4 kg de zapallo amarillo, 1 lt de aceite.

2 kg de porotos verdes congelados, 2 kg de arvejas congeladas.

2 paquete de perejil, 3 pimentones rojos, 8 zapallos italianos. 1 paquete de acelga.

4 unid. de cebollas grandes, 5 unid. de zanahorias, 1 cabeza de ajo, 500 gramos ají de color.

Ensaladas: 4 lechugas, 2 repollos medianos(uno morado y uno verde),2 kg de limones.

jueves, 12 de marzo de 2026       

Pescado a la plancha con puré Ensalada  Griega y Ensalada repollo.         

50 porciones de pescado (reineta, merluza),3 cabezas de ajo, 2 paq. mantequilla de 250 grs, 3 cebollas, 3 pimentones rojos,1 lt de aceite de maravilla, 10 kg de papas, 1 pqte de perejil.

Ensaladas: 5 kg de tomate, 10 pepinos,500 gramos de aceitunas,3 cebollas,  repollo morado,2 kilos de zanahorias, 2 kilo de limón.

viernes, 13 de marzo de 2026    

Tallarines con salsa boloñesa. Ensalada Tomate albahaca/Lechuga

5 kg de tallarines n°77, 3 kilos de carne molida, 8 kg de tomate,6 unidades de cebollas, 1 kg de zanahoria, 2 cabezas de ajo.

10 pqts. 40 gr de queso rallado, 8 paquetes de salsa de tomate de 200 gr.

Ensaladas: 5 lechugas, 5 kg de tomates, 1 mata de albahaca, 2 kilos de limones.

sábado, 14 de marzo de 2026    

Pavo a la mostaza al horno con arroz árabe. Ensalada  Tomate, perejil /lechuga.      

50 porciones (12 kg) de  pechuga de pavo deshuesada, 3 kg de arroz, 500 grs de fideo cabello de ángel.

2 kg de mostaza, 2 cabezas de ajo, 1 paquete de orégano.

Ensaladas: 5 kg de tomate, 5 lechugas, 1 paquete de perejil,2 kilos de limones.                                                        

domingo, 15 de marzo de 2026 

Pulpa de cerdo al jugo con papas rústicas.  Ensalada de rúcula, tomate y espinaca.

12kg  pulpa de cerdo.

2 kg de zanahoria, 6 cebollas grandes, 2 cabezas de ajo.

1 lt vino blanco, 10 kg de papas, 4 kg de limón, 1 lt de aceite.

Ensaladas: 6 paquetes de rúcula de 200g,  6 espinacas grandes, 5 kg tomates, 2 kilos de limones.

Lunes, 16 de marzo de 2026       

Pastel de papas. Ensalada  Lechuga/choclo    

6 kg de carne molida, 12 kg de papas, 30 huevos, 1lt de aceite.

6 cebollas grandes, 6 pimentones, 2 cabezas de ajos, 2 kg de aceitunas.

2 lts de leche, 250 gr de mantequilla.

Ensaladas: 5 lechugas, 7 kg de choclo congelado, 2 kg de limones.

martes, 17 de marzo de 2026     

Polenta con salsa boloñesa y queso rallado. Ensalada  Brócoli, zanahoria, betarragas

3 kg de polenta, 4 kg de carne molida, 1 mantequilla de 250 gr,

2 lts de leche, 12 paquetes (40 gr) de queso rallado, 1/2 lt de vino.

10 cebollas medianas, 3 pimentones rojos, 6 kg de tomates, 1 cabeza de ajo.

Ensaladas: 5 brócolis, 3 kg de zanahorias, 10 beterragas, 3 kg de limón.         

miércoles, 18 de marzo de 2026 

Pollo asado con pastelera de choclo. Ensalada  Chilena/ apio, palta rábano. 

50 trutros de pollo, 8 cebollas, 2 kg zanahoria, 2 cabezas de ajo.

1 lt de aceite, 11 kg de pastelera de choclo con albahaca congelada.

Ensalada : 5 kg tomates, 4 cebollas, 3 tarros palmitos, 2 apios,1 paquete de rabanito, 10 unidades de paltas, 2 kilos de limones.

jueves, 19 de marzo de 2026       

Croquetas de jurel con papas mayo. Ensalada  Lechuga y porotos con cebolla.    1

5 tarros de jurel de 425 gr, 20 huevos, 10 kg de papas.

6 cebollas grandes, 10 zanahorias, 5 pimentones rojos, 2 lts de aceite.

2 cabezas de ajo, 100 gr de ají de color, 2 paquete de cilantro.

Ensalada: 4 cebollas, 2 kg de porotos, 4 lechugas, 3 kg de limones.

viernes, 20 de marzo de 2026    

Fetuccini con salsa Alfredo. Ensalada  Tomate, albahaca/ zanahoria y pepino.

5 kg de fetuccini, 1 lt de crema, 4 lt de leche, 500 gr mantequilla.

1 unid. de nuez moscada, 400 gr queso parmesano rallado.

1.5 kg de jamón, 1 lt aceite de maravilla.

Ensaladas: 2 kg de zanahoria, 14 pepinos, 5 kg de tomates, 1 mata de albahaca, 2 kg de limón.      

sábado, 21 de marzo de 2026    

Chapsui de carne con arroz chaufán. Ensalada  porotos verdes, beterraga       

6 kg de abastero, 3 kg de arroz, 500 gr jamón, 1 lt de aceite.

12 unid. de huevos, 1 lt. salsa de soya, 1 kg de sal de mesa.

6 unid. de brócolis, 12 unid. de zanahorias, 10 unid. zapallo italiano.

6 paquetes de cebollín, 4 pimentones.

Ensaladas: 5 kg porotos verdes congelado, 25 unidades de beterragas, 1 pqte. cilantro, 2 kilos de limones.

domingo, 22 de marzo de 2026 

Pavo a la mostaza al horno con arroz árabe. Ensalada  Tomate/perejil, lechuga.       

50 porciones (12 kg) de  pechuga de pavo deshuesada, 3 kg de arroz, 500 grs de fideo cabello de ángel.

2 kg de mostaza, 2 cabezas de ajo, 1 paquete de orégano.

Ensaladas: 5 kg de tomate, 5 lechugas, 1 paquete de perejil,2 kilos de limones. 

lunes, 23 de marzo de 2026         

Cazuela de vacuno Ensalada  Lechuga, rábano/Tomate , cebollín. 

7 kg de carne (del tipo sobrecostilla , posta paleta, asiento , abastero).

7 kg de papas medianas, 5 kg de zapallo amarillo, 1 lt de aceite.

1/2 kg de fideos para sopa, 4 kg de choclo en trozo congelado.

2 kg porotos verdes, 2 paquete de cilantro, 2 unid. Morrón rojo.

3 unid. de cebollas grandes, 4 unid. de zanahorias, 1 cabeza de ajo.

Ensaladas: 4 lechugas,1 paq. de rábano, 5 kg de tomates,4 unid. cebollines,2 kilos de limones.

martes, 24 de marzo de 2026     

Lentejas con longaniza. Ensalada  Lechuga/Pepino  

4 kg de lentejas, 1 kg de arroz, 4 kg de  longaniza, 1 lt de aceite.

3 kg zapallo, 1 kg de zanahoria, 6 cebollas grande.

Ensalada: 8 pepinos, 1 paquete de ciboulette, 4 lechugas, 2 kilos de limones.

miércoles, 25 de marzo de 2026 

Zapallo italiano con arroz Ensalada Tomate, cebollín/Beterraga , zanahoria.  

32 zapallos grandes, 3 kg de posta molida,3 cebollas,2 unid. Pimentón rojo, 70 láminas de queso.

4 kg de arroz, 1 kg de sal, 1 kilo de zanahoria, 250 gr orégano.

1 cabeza de ajo, 3 unidades de morrones rojos.

Ensaladas:6 kg tomates, 25 unidades de beterraga, 3 paquetes de cebollín, 12 zanahorias,2 kilos de limones.

jueves, 26 de marzo de 2026       

Pescado a la plancha con puré Ensalada  Griega y Ensalada repollo.         

50 porciones de pescado (reineta, merluza),3 cabezas de ajo, 2 paq. mantequilla de 250 grs, 3 cebollas, 3 pimentones rojos,1 lt de aceite de maravilla, 10 kg de papas, 1 pqte de perejil.

Ensaladas: 5 kg de tomate, 10 pepinos,500 gramos de aceitunas,3 cebollas,  repollo morado,2 kilos de zanahorias, 2 kilo de limón.

viernes, 27 de marzo de 2026    

Lasaña de carne Ensalada   Lechuga/ Tomate, aceituna, albahaca.

6 paquetes (400 gr) de lasaña pre cocida, 4 kg carne molida.

7 kg de tomates, 10 cebollas, 1 kg de zanahoria, 1 unid. nuez moscada.

5 lts de leche, 1 lt de crema, 500 gr de mantequilla, 500 gr de harina.  10 sobres de 40 g de queso rallado, 50 láminas de queso.

Ensalada:  4 Lechugas, 2 kg de limones, 5 kg de tomate, 1kg de aceituna, 1 mata de albahaca.

sábado, 28 de marzo de 2026    

Pastel de papas. Ensalada  Lechuga/choclo    

6 kg de carne molida, 12 kg de papas, 30 huevos, 1lt de aceite.

6 cebollas grandes, 6 pimentones, 2 cabezas de ajos, 2 kg de aceitunas.

2 lts de leche, 250 gr de mantequilla.

Ensaladas: 5 lechugas, 7 kg de choclo congelado, 2 kg de limones.

domingo, 29 de marzo de 2026 

Bistec con papas fritas.  Ensalada  apio, zanahoria/beterraga, cebollín.

50 porciones de bistec (Sugerencias: posta rosada, abastero, asiento)

100 gr orégano, 2 cabezas de ajo, 12 kg de papas (sugerencia papas fritas congeladas o pre-fritas),  3 lt de aceite.

Ensaladas: 25 unid. de betarraga, 5 unid. cebollines, mata de apio,2 kg zanahoria, 3 kilos de limones. 

lunes, 30 de marzo de 2026         

Pollo arvejado con arroz blanco Ensalada  mix de repollo, zanahoria/porotos verdes.

10 kg de pechuga de pollo deshuesada, 3 kg arvejas congeladas, 2 kg de zanahoria, 6 unidades de  cebollas, 3 unidades de pimentones,4  kg de arroz.

Ensaladas: 1 repollo morado, 1 repollo verde, 1 kg zanahoria.

6 kg de porotos verdes congelados , 1 pqte. de cilantro, 2 kilos de limones.

martes, 31 de marzo de 2026     

Chuletas al jugo con pure. Ensalada Pepino, zanahoria, sésamo/Ensalada  Chilena.         

50 unid. de chuletas grandes, 10 kilos de papas, 6 cebollas, 1 kilo de zanahoria,3 pimentones rojos, 1 lt de aceite de maravilla.

 Ensalada 6 kg de tomates, 6 cebollas, 2 paq. de cilantro,2 kg de zanahoria, 14 pepinos, 250 ml vinagre de manzana.

miércoles, 1 de abril de 2026     

Cazuela de vacuno Ensalada  Lechuga, rábano/Tomate , cebollín. 

7 kg de carne (del tipo sobrecostilla , posta paleta, asiento , abastero).

7 kg de papas medianas, 5 kg de zapallo amarillo, 1 lt de aceite.

1/2 kg de fideos para sopa, 4 kg de choclo en trozo congelado.

2 kg porotos verdes, 2 paquete de cilantro, 2 unid. Morrón rojo.

3 unid. de cebollas grandes, 4 unid. de zanahorias, 1 cabeza de ajo.

Ensaladas: 4 lechugas,1 paq. de rábano, 5 kg de tomates,4 unid. cebollines,2 kilos de limones.

jueves, 2 de abril de 2026

Pescado frito con puré Ensalada  Chilena y repollo.  

50 porciones de pescado (reineta, merluza), 500 gr de harina.

20 huevos, 1 lt leche, 4 lt aceite, 10 kg de papas.

2 paquetes de cilantro, 2 cabezas de ajo.

Ensaladas: 5 kg de tomate, 5 cebollas, 2 repollos,2 kg de limones.

viernes, 3 de abril de 2026  

Tallarines con salsa boloñesa. Ensalada Tomate albahaca/Lechuga

5 kg de tallarines n°77, 3 kilos de carne molida, 8 kg de tomate,6 unidades de cebollas, 1 kg de zanahoria, 2 cabezas de ajo.

10 pqts. 40 gr de queso rallado, 8 paquetes de salsa de tomate de 200 gr.

Ensaladas: 5 lechugas, 5 kg de tomates, 1 mata de albahaca, 2 kilos de limones.

sábado, 4 de abril de 2026  

Porotos granados con mazamorra.  Ensalada  Chilena     

6 kg de porotos granados desgranados, 3 kg de zapallo amarillo.

6 kg de choclo en grano, 2 cebollas grandes, 1 pimentón rojo.

1 cabeza de ajo, 1 paquete de albahaca, 100 gr de ají color.

Ensaladas: 6 kg de tomates, 6 cebollas, 2 paq. de cilantro.10 ají verde.

domingo, 5 de abril de 2026        

Bistec con puré verde. Ensalada  brócoli/ pepino, tomate, ciboulette       

50 porciones de bistec (Sugerencias: posta rosada, abastero, asiento)

100 gr orégano, 10 kg de papas, 2 lts de leche, 1 lt de aceite.

250 gr de mantequilla, 3 atados de perejil.

Ensaladas: 6 brocolis,5 kg. tomate, 5 pepinos, 1 pqte. Ciboulette, 2 kilos de limones.

lunes, 6 de abril de 2026   

Chapsui de pulpa de cerdo con arroz. Ensalada  Lechuga/zanahoria/beterraga, cebolla

6 kg de pulpa de cerdo, 4 kg de arroz, 6 cebollas moradas, 3 pimientos rojos, 3 pimientos verdes, 2 kg de zanahorias, 3 brócolis, 2 coliflores, 1 cabeza de ajo.

Ensaladas: 25 unid. de betarraga, 1 kg zanahoria. 4 lechugas,4 cebollas, 2 kg de limones.

martes, 7 de abril de 2026

Lentejas con longaniza. Ensalada  Lechuga/Pepino  

4 kg de lentejas, 1 kg de arroz, 4 kg de  longaniza, 1 lt de aceite.

3 kg zapallo, 1 kg de zanahoria, 6 cebollas grande.

Ensalada: 8 pepinos, 1 paquete de ciboulette, 4 lechugas, 2 kilos de limones.

miércoles, 8 de abril de 2026     

Pollo asado con pastelera de choclo. Ensalada  Chilena/ apio, palta rábano. 

50 trutros de pollo, 8 cebollas, 2 kg zanahoria, 2 cabezas de ajo.

1 lt de aceite, 11 kg de pastelera de choclo con albahaca congelada.

Ensalada : 5 kg tomates, 4 cebollas, 3 tarros palmitos, 2 apios,1 paquete de rabanito, 10 unidades de paltas, 2 kilos de limones.

jueves, 9 de abril de 2026

Pescado a la plancha con puré Ensalada  Griega y Ensalada repollo.         

50 porciones de pescado (reineta, merluza),3 cabezas de ajo, 2 paq. mantequilla de 250 grs, 3 cebollas, 3 pimentones rojos,1 lt de aceite de maravilla, 10 kg de papas, 1 pqte de perejil.

Ensaladas: 5 kg de tomate, 10 pepinos,500 gramos de aceitunas,3 cebollas,  repollo morado,2 kilos de zanahorias, 2 kilo de limón.

viernes, 10 de abril de 2026

Lasaña de verdura. Ensalada  Beterraga, Repollo/zanahoria    

6 paquetes (400 gr) de lasaña pre cocida,10 zapallos italianos.

10 berenjenas,6 kg de tomate, 8 cebollas, 1 kg de zanahoria.

5 lts de leche, 1lt crema de leche, 250 gr mantequilla.

5 sobres de 80 gramos de  queso rallado, 500 grs de harina.

1 unidad de nuez moscada, 50 láminas de queso.

Ensalada: 18 unidades de beterragas, 2 repollos, 1 de kilo zanahoria, 2 kilos de limones.