Antes de encender, asegúrate que tenga al menos 10 cm de agua filtrada, de modo de proteger el serpentín eléctrico.

Gira el selector a la temperatura deseada. Entre 70° y 90° es lo normal, dependiendo del tipo de alimento.

Asegúrate que después de un tiempo de estar funcionando se mantenga el nivel de agua, ya que hay pérdida por evaporación. Rellena cuando sea necesario, siempre con agua filtrada.

Antes de que se calienten, lleva los contendores de acero a la cocina principal para poner en ellos los alimentos calientes.

Usa esos alimentos para reponer lo que se acabe en las mesas.

Si necesitas volver a llenar los contenedores, retíralos del baño maría siempre con GUANTES, para que no te quemes.

Al terminar de usarlo, lava todos los contenedores con jabón neutro y enjuaga. No es necesario vaciar el agua, salvo que se haya contaminado con comida.